顾客不上门，一是产品有问题，二是引流有问题，三是......在这里我不讨论产品问题，只分享引流干货。
俗话说酒香不怕巷子深，那是因为当时卖酒的屈指可数。当今经济社会，餐饮竞争激烈，一条街恨不得都是火锅、川菜，你让顾客如何明智的选择。这里我们给大家伙儿一起来分享三种实用引流办法。
在提升火锅店铺人气时，大家对加盟店铺相应的情况要来了解，并且采取合适的方式来提升店铺的人气，如果所选择的方式不合适，那么对火锅店铺的经营会造成不好的影响，在增加店铺人气时，要选择好的方式。
在店铺人气下降时，商家能通过“降价”的方式来吸引食客，但是这样的形式效果并不是长久的，它只是暂时的，它对店铺长久的发展是不利的，一旦店铺产品的价格恢复原价之后，那么店铺的客流量就会下降，甚至还要低于之前，毕竟食客在消费时对价格的问题是比较重视的，建议加盟店铺在前期将宣传的工作做好，店铺前期的折扣力度加大，之后价格再逐渐的回升，价格定位要做好，需要让食客接受。
在店铺客流量下降时，店铺的食材采购也是要注意的，火锅店的利润和店铺的成本是息息相关的，需要将店铺的成本给控制好，店铺可以在早上去采购新鲜应季的食物，而在晚上可以去选择能够长时间存放的食物，这样在一定的程度上也就能够降低企业的成本，对于店铺的利润来说是有优势的。店铺人气下降之后，投资的人要注意资源合理利用，不仅仅是物质资源，对于店铺的人力资源也要合理的安排，合理规划对店铺的准备工作来说是有利的。
打造一个鱼饵来提升店内人气，个性特色菜品命名。例如一帅九将!或者是独一无二的门店装修环境，这些都可以给顾客留下更深的印象，自然可以给门店带来更多潜在的客户群体。
开一家特色火锅店并不是特别容易，还有很多的诀窍需要去掌握，但是只要肯用心肯下功夫，就一定能将生意经营得红红火火。