作为连锁便当店企业,其便当店的业态功用(服务)与特色(便当)以及运营方式(连锁运营)决议了企业必定实施差异化运营、低成本扩张开展的战略和竞赛战略。便当店企业差异化运营首要是针对大型超市和传统零售商业而言的。其差异化大多数表现在以下四个方面:
1.店肆面积的差异。中型以上超市运营面积一般在600平方米以上,而便当店的面积一般在50~150平方米。运营面积的不同是决议不同业态的重要的要素之一。
2.店址挑选的差异。超市店址的挑选以掩盖固定客源面积的巨细为首要参阅要素,着重区位和掩盖面积和潜在顾客的消费才能;便当店则以“网络”活动客源多少为首要参阅要素,着重地段和客活动线以及方针顾客的消费习气。
3.建店出资的差异。超市开店的固定投入远高于便当店,很多资金固化在装饰、设备和基础设施建造上,一旦运营不善,出资危险较大;而便当店出资小、危险小、门槛较低、收益较为安稳,易于开店、便于撤店、利于加盟。
4.运营时刻的差异。超市的运营时刻称为上班时刻,一般为12小时;便当店的运营时刻称为服务时刻,一般为24小时,少量为16小时。
5.产品的差异。超市以日常生活用品为主,品项品种较多,满意顾客一次购足的需求;便当店以立刻消费品为主,品项精密时髦,满意方针顾客的便当消费需求。
6.服务的差异。超市首要满意顾客的物质需求,供给的是产品服务;便当店不只满意顾客的物质需求,更着重满意顾客的精力需求,供给的是各种快捷服务,满意顾客的便当消费、安全消费、健康消费和高兴消费。一起,连锁便当店企业的获利形式、扩张形式、出资形式、服务形式和收购形式与超市和传统的零售服务业也有显着的差异。为此,连锁便当店企业充沛的发挥其业态功用与特色,实施差异化运营、低成本扩张竞赛战略是其安身之本,开展50多个,没有一个亏本,最高一年能为出资人带来10万多元赢利。