近几年,苏宁并购家乐福、乐购卖身华润,我们熟悉的老牌超市纷纷走向没落,连零售巨头沃尔玛也不例外。
但在这一波“关店潮”里,会员制超市却突然在国内火起来了,山姆便是其中的佼佼者。
据“沃尔玛招聘”官方微信公众号,今年下半年将有7家山姆门店陆续开业,曾给自己定下2022年底将在中国扩张到40-45家开业和在建门店目标的山姆,已经超额完成。
佳佳不禁疑惑,代表高端会员超市的山姆,到底是怎么让人“买门票”逛超市的?
相比其他超市,山姆的最大特点是会员制,没有会员卡就不让结账,甚至连门都进不去。普通卡年费为260元,卓越卡为680元。这笔钱不能用于消费,也不是储值,仅仅是一个身份的象征,有了这张卡才能继续消费。
在社交媒体膨胀式扩张下,山姆超市逐渐成了时尚生活的新宠和新一代网红打卡地。网络社交平台源源不断的逛吃攻略和琳琅满目的美食,让不少网友忍不住想要实地逛逛。
在小红书上,以“山姆”为关键词搜索,相关笔记达到64万+篇。美食博主积极分享着会员超市的网红牛肉卷、招牌青柠汁;探店博主为拍视频现场办卡,带回一手扫货攻略;财经版块UP主也纷纷上线,分析起会员超市的投资兴业问题。
山姆爆红之后还催生了另一条产业——代购。山姆并不是在任何一个城市都开店,所以想吃到山姆网红食物当然就只能找万能的代购了。
其中,不乏还有一些不想办会员卡、只想尝尝鲜的年轻人。代购热在无形中为山姆带来了新的流量。
从网上探店视频来看,每一个探店博主的视频里都在夸烤鸡有多便宜,麻薯有多便宜,瑞士卷有多便宜。其实所谓“便宜”,原因是山姆为仓储式超市,卖的东西都是以家庭单位为主的大包装。
这些看起来物有所值的产品是优点也是槽点,假如没有充足的战斗力,非常容易导致吃不完喂给垃圾桶的浪费,或者强忍着胃部胀裂感吃撑自己的后果。
随着“山姆”越来越火,现在去山姆购物,更多的体验是无止尽的排队:烤鸡要等、牛肉卷要等、牛排要等,想要在码放整齐的货架挑选一下商品,还要等网红摆拍结束,甚至还要躲避拍视频的博主。
不仅如此,产品也频频暴雷,上到网红单品“提拉米苏吃完就腹泻”、“鸡腿吃出蛆”,下到“全脂牛奶过期”、“大米发霉”、“车厘子腐烂”,网络上吐槽山姆食品安全质量问题的帖子随处可见。
去年年底,在大众都为“新疆棉”事件发声时,山姆会员店下架了所有新疆产品。事后,山姆会员店表示是“新疆产品没库存了”。
但是以山姆会员店和沃尔玛的强大供应链管理能力,这套说辞,是把会员当小孩子哄吗?
该事件发酵后一度冲上热搜话题榜第一,大批原山姆店会员在看到山姆店“端起碗吃饭,放下碗骂娘”的行为后,选择了退出会员、不再购买山姆任何产品。
多地出现了很明显的“山姆会员退卡潮”。有门店的退卡柜台前排起长队,而结账柜台前空空荡荡。
山姆在网上风评其实一直是两极分化,而这次的事件,无疑是压倒消费者心理的最后一根稻草。
全球最大的百货零售商、市值近4000亿美元的沃尔玛,在中国市场已扎根了25年。
但从年初开始,沃尔玛在中国的数个城市分店,关店的消息却频频传来。近一年内,仅广州一个城市里,沃尔玛就关了4家店,目前广州仅剩9家沃尔玛门店。
随着山姆的爆红,沃尔玛将这个本不看好的富二代山姆捧至手心,资产腾挪并押重注,山姆也一跃成为沃尔玛在华的最后王牌。
根据沃尔玛最近发布的季度业绩报告,其经非公认会计准则调整后的每股盈利(EPS)在2023财年第一季度同比下降23%,至1.30美元。相反,在报告期间,山姆会员店销售额和会员收入均保持两位数增长,突破10,山姆会员店第一季度营收196亿美元,同比增长17.5%。可以说,沃尔玛中国的利润,有一大半都是山姆会员店贡献的。
零售商超行业有一句话:生鲜赚人气,日用赚业绩,家电赚利润。但会员店与传统商超有着本质的区别,其收入主要由会员费和商品销售构成,而会员费是核心收入,会员续费率和新用户同样重要。
不管是山姆会员店,还是Costco,在国外会员续费率能达到90%以上,但复刻国外模式到中国,难免还是会遭遇水土不服。
大包装、门店位置偏远是海外会员店的特色,这与中国消费者喜欢新鲜蔬菜、就近解决的消费习惯完全相悖。
山姆“千元店”的传说也不是空穴来风,顾名思义,在山姆的开销人均一次1000元左右。
会员店,可以简单理解其定位为“为中产阶级的消费升级服务”,要让中产会员们心甘情愿地掏钱,良好的购物体验成为主要理由,核心抓手就是商品(品类、品牌、价位、形式)和附加服务。
据连锁经营协会会长裴亮表示,会员制商超慢慢的变成了近年以来的行业风口,这线 年,Costco的中国首店在上海开业;2020年,盒马也开了第一家会员店;2021年,家乐福也在上海开了第一家店。
市场不仅有无限潜力,更有瞬息万变的可能。在这场激烈的竞争中,究竟哪家企业能够激流勇进,占领会员制超市的半壁江山,谁也说不准。
但可以肯定的是,无论哪家会员制超市想在竞争非常激烈的消费市场中独占鳌头,只有进一步探索顾客需求,逐渐完备经营策略,做好品质与服务的双重保障,做到价格与质量的两面优势,才能抓住顾客,抓住未来。